2011年5月,肇庆市皇中皇裹蒸粽有限公司被评为:“万粽”称呼。广东省内一家荣获“广东省商标”的专业裹蒸粽生产企业,皇中皇裹蒸粽畅销国内外,是广东省产品,并屡获粽子金奖。肇庆皇中皇裹蒸粽有限公司是裹蒸粽行业的知名企业, 肇庆裹蒸粽家正宗品牌
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?包裹蒸的冬叶好选用老叶,冬叶在使用之前需要用热水烧煮一番,端午粽子加工,既可以让叶片变韧变软易于包裹,又可以除去冬叶的苦涩味。糯米、绿豆都以当年产的为佳,端午粽子批发,糯米淘洗后浸泡,绿豆去豆衣,对半磨开,端午粽子团购,筛去瘪豆;做馅的猪肉相当讲究,端午粽子,以肥瘦相间又偏肥的为五花肉上乘;制作“五香”调味料是一个关键步骤,直接影响到裹蒸的味道,裹蒸是传统的民间食品
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