用料：

（1）糯米500克、干香菇1朵、莲子4粒、虾米10克、绿豆仁50克、栗子2粒、干荷叶1张、干竹叶6片、干碱草2条。

（2）咸蛋黄1粒、胡椒粉少许、芋头30克、排骨、肥肉约100克；五香粉、葱油、味精盐少许。

做法：

（1）将用料1中的材料泡水至发起为止，其中尖糯米至少泡2个半小时以上，然后用胡椒粉、葱油、味精、盐来腌味。芋头切块炸过，备用。

（2）将肥肉切块用五香粉腌味约30分钟。排骨切块用黑醋、酱油、盐、味精、面粉腌过备用。

（3）将荷叶对撕，粗面朝下，铺上3片竹叶，放一半的糯米。然后放入香菇、莲子、虾米、栗子、咸蛋黄、肥肉、排骨、芋头、绿豆仁。再放上另一半糯米，将另外3片竹叶盖上。

（4）将荷叶左右两侧对摺抓紧，再前后对摺抓紧包成四角形，新鲜粽，用碱草包紧打结即可。5、用水煮粽子四小时即可上桌

?

肇庆裹蒸则是人们为过新年而制作的传统食品。很多人认为裹蒸是粽子的一种，因为它们都是用植物叶子来包裹的食物，传统新鲜粽，因此有人一提起裹蒸，总要在后面加个“粽”字，其实裹蒸与粽是同宗不同源的两种食物，正宗新鲜粽，两者之间存在着很大区别。首先裹蒸从外形和材料都较粽子严谨，新鲜粽超市，在南北朝还曾为朝庭贡品。追溯“裹蒸”名称的由来；早在《南史》记载中就已提到“太官进御食，有裹蒸，帝十字画之，日：可片破之，余充晚食。”这里讲的是南北朝齐明帝的一段逸事：太官给他送来裹蒸，他将裹蒸一分为四，先吃一半作午餐，留下一半晚上再食。从这个故事也可以看出，裹蒸在古代已经是宫廷食品了，否则是不能成为“贡品”、“御食”的。

?

新鲜粽、新鲜粽超市、皇中皇粽子(优质商家)由肇庆市皇中皇裹蒸粽有限公司提供。肇庆市皇中皇裹蒸粽有限公司（z）实力雄厚，信誉可靠，在广东 肇庆 的其它等行业积累了大批忠诚的客户。公司精益求精的工作态度和不断的完善创新理念将皇中皇粽子和您携手步入辉煌，共创美好未来！