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糯米绿豆粽子。用料;糯米,绿豆,端午粽礼盒,猪肉,蛋黄,盐,食用碱。方法;1、将备好的糯米和绿豆合匀用清水淘洗数遍,端午裹蒸粽,浸泡二个时。2、再沥干水,放点盐和食用碱拌匀待用。3、鲜粽叶清洗干净。4、放进拌好的糯米和绿豆。6、再放满拌好的糯米和绿豆猪肉、蛋黄,包成粽子形。7、包好的糯米绿豆粽放进锅里放满清水煮5小时以上。8、煮好的粽子撒上白糖即可开吃
肇庆人又是怎样吃粽的呢?地道的肇庆人通常是将热气腾腾的粽从锅里取出来后,拆开丰厚的(通常超过五张)的叶,端午粽,加入切细芫茜、葱、芝麻粉、几滴花生油、几滴生抽,一口粽一口白粥,确有一番美味,而另一种是将粽去叶后,端午粽销售,煎至全黄,更为香口。
随着社会的发展,人们生活的改善,适应时代市场的需要,目前已有四十多个品种供应市场。传统型的按大、中、小分为传统、肇城、迷你三种裹蒸,还有单黄、双黄、招牌、五星、四宝、星湖、鲍鱼、海味、黑糯米等等。
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