端午吃粽子是为了纪念屈原，那清明又是为什么吃粽子呢？一种说法是为了纪念春秋时晋国的介子推而形成寒食节吃粽子的民间习俗。而这个习俗比端午吃粽子早得多。另一种说法是，清明粽是古时人每年到清明时节的一种粽，每个地方不同用的原料也不一样。清明时节有吃粽子的风俗，包的粽子，可作上坟的祭品，也可做踏青带的干粮。俗话说：“清明粽子稳牢牢。”在我们肇庆广宁县就有传承着清明节吃粽子的习俗。据广宁县志记载，当地清明祭奠祖先的祭品中，粽子必不可少。“粽子”是“众子”的谐音，寓意人丁兴旺。如今粽子更是千品百种，异彩纷呈，但其中的寓意始终不变，这是先人留传下来几千年的粽子文化，时至今日，清明已不仅仅是满怀哀思的日子，也是美丽春日的开始。清明节吃粽，不但唤起了对故人的思念，端午粽子，更寄托了对美好生活的期望。不仅仅是一种形式，肇庆端午粽子预售，而且是要我们对传统文化心存感恩，学会传承。

肇庆裹蒸个子大，有“茶点王”之称，是粽子的一种，采用纯手工制作，与人们熟悉的“端午粽”却有明显的区别。一般的粽子多用芒叶裹包，呈扭身四角形或长条形，而肇庆裹蒸则用本地特有的冬叶包裹、水草包扎，呈枕头状或埃及金字塔形，用糯米、绿豆、肥猪肉，再加入适量的精盐、曲酒、花生油、白芝麻、五香粉等配料精制而成。

? ? ?包制肇庆裹蒸的主要原料为糯米、绿豆和肥猪肉，其比例为10：6：4，肇庆端午粽子批发，包制好、未经蒸煮的裹蒸一般一只约0．5 公斤。包制好的半成品要置于大缸中用猛火蒸煮8小时，边蒸煮边加入大量的清水，直至糯米、绿豆和肥猪肉溶化混为一体为止。称为“大肉裹蒸”。目前，市面上个别店铺节日期间制作的肇庆裹蒸，除用糯米、绿豆、肥猪肉外，还在其中加入冬菇、鸡蛋、腊肠等。这种裹蒸被称之为肇庆特种裹蒸王。肇庆裹蒸香气横溢，入口松化爽滑甘香，肇庆端午粽子生产厂家，肥而不腻，甘香可口，风味独特。

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