? ? ?肇庆裹蒸特色明显：一 肇庆裹蒸，用肇庆特产冬叶包制，呈枕头状或四角山包形；二是，包制肇庆裹蒸的主要原料糯米、绿豆和肥猪肉，其比例为10：6：4，端午粽子，包制好、未经蒸煮的裹蒸一般一只约重0.5公斤；三是，肇庆端午粽子团购，包制好的半成品要置于大缸中用猛火蒸煮8小时，边蒸煮边加入大量的开水，采购肇庆端午粽子，直至糯米、绿豆、肥猪肉溶还在其中加入冬菇、鸡蛋、腊肠等的裹蒸则被称为肇庆特种“裹蒸王”。

? ?时近端午，粽子飘香。按照的传统习俗，肇庆端午粽子礼盒装，又到了一年吃粽子的时节。但广东的肇庆有些特别，即使是在平时，这里的大街小巷也充满着阵阵裹蒸粽的清香。当地人习惯于把“粽子”称为“裹蒸”。早在汉代，肇庆的城乡居民已有春节、端午节包裹蒸的习俗，一直沿袭至今。如今，肇庆裹蒸粽已经成为讲白话地方家喻户晓的传统产品。在当地，裹蒸粽还作为春节探亲拜年的必备礼品，寓意着丰衣足食和来年好运。

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